St\' Patrick
  • irish cottage_blending_10
  • irish cottage_blending_11
  • Whisky proeverij
  • irish cottage_blending_12
  • irish cottage_blending_13
  • irish cottage_blending_06
  • irish cottage_blending_03
  • irish cottage_blending_02
  • irish cottage_blending_14
  • irish cottage_blending_00
  • irish cottage_blending_04
  • irish cottage_blending_05
  • irish cottage_blending_07
  • IMG 0862
  • irish cottage_blending_01
  • irish cottage_blending_08
Afdrukken

Sous-chef

Bedrijfsinformatie
The Irish Cottage Pub and Restaurant zeer veelzijdige en unieke horecagelegenheid.
In het landelijk gelegen Verlaat Oude Niedorp vind je een Pub met 650 open whisky's,
Veel live muziek, authentieke pubgerechten en een restaurant met een mooie menukaart.
Ons schitterende Terras is voor onze gasten een fantastische plek om te zijn.

Ook hebben wij Bruiloften, feesten, partijen, bbq's, whisky proeverijen en music dinners.
In onze Pub worden gezelllige muziek sessies gehouden en worden leuke avonden georganiseerd.
Een dynamische plek om te werken.

Functieomschrijving
In deze functie ben je samen met de chefkok verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding in de keuken.
Het maken van planningen en het zorgen dat het keukenteam weet wat ze moeten doen is is een belangrijke taak. Daarnaast plaats je bestellingen en weet je een bijdrage te leveren aan de samenstelling van menu’s en het opzetten van een seizoensgebonden kaart. Je bent in bezit van een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok niveau 3 en bent leermeester of wil dat graag worden.

Wij vragen van kandidaten

• Je bent op de hoogte van de wetgeving met betrekking tot voedselveiligheid en HACCP;
• Je bent stressbestendig, daadkrachtig, besluitvaardig en neemt initiatieven.
• gastvrij en behulpzaam
• creatief en de wil om te vernieuwen en te verbeteren
• Je brengt graag kennis over op het team

Wij bieden
Goede arbeidsvoorwaarden en salariëring, leuke en ambitieuze collega ‘s, en een dynamische werkomgeving.

Afdrukken

Coracle



MUSIC DINNER VRIJDAG 6 NOVEMBER MET FOLKBAND CORACLE

Coracle 2014

Aanvang vanaf 18.00 uur
Muziek speelt vanaf 19.30 uur tot ± 22.30 - 22.45. 

Menu keuze mag op de avond zelf.
- Menu 3 gangen 36,50
- Menu 4 gangen 39,50

klik voor voorbeeld menu

Coracle really began in the late 80's with a chance meeting of Ron & Jim during a session in a Norfolk pub.

Ron was to return to Holland and Jim has travelled back and forth between the UK and Holland ever since. At first there were two Coracles. Jim was playing with Dennis Grimmer and Lynn Hagen in Norfolk and with Ron in Holland. Eventually the English Coracle came to an end and the Dutch Coracle grew stronger.

The first Dutch based line up was Jim on vocals, Ron on Guitar, Peter Rechsteiner on Guitar and banjo and Steve Bradshaw on fiddle. In 1993 they recorded "Far From The Glens" which incorporated two original songs written by Jim and Ron. Lynn Hagen was invited to sing "Hush Hush" (otherwise know as "Don't Cry In Your Sleep") on this CD. This album is soon to be re-mixed. We are adding a surprise track to the CD which will feature the wonderful playing of Marco Baartse on the uilleann pipes.

As with most bands band members come and go. Peter and Steve were replaced by Piet Kolderman and Ger Cloosterman. After Peter left Ron always missed having another guitar player. For this reason Theo Burghouts was asked to join the band. In 2001 the second Coracle CD "Still Afloat" was recorded by this formation.

When Ger decided to leave the band he was replaced by Mariette van Kooten who is now married to Onno Kuipers. When it was decided to make a new CD it was Ron & Jim's wish to have guest musicians on the CD. So Jim, Ron, Theo, Piet and Mariette were joined by Peter Rechsteiner, Onno Kuypers, Danny Guinan, Tom van der Meijs, Peter Korzilius, Erik Bakker, Dieuwke van Ophem, Boyke ten Broeke and Bas Berkhout to make the third Coracle CD "At evening Tide"

After Mariette had left the band to concentrate more on her family and other musical projects, she was replaced by Bas Berkhout. Bas is a player of various instruments including guitar, banjo, whistle and squeeze box. He is a welcome addition to the band.
Afdrukken

Pub menu

"Cottage Club Sandwich", getoast brood met bacon, sla, tomaat en gerookte kip 7,50
"Limmerick Sandwich", sandwich met pulled pork, gerookte cheddar en compote van rode ui 8,50
"Tuna Melt", olijfbrood met tonijn, rode ui, tomaat en gesmolten cheddar 8,95
"Ciabatta Goat Cheese", met Klaver geitenkaas, tomaat, gegrilde groene asperges en farmers pickle 8,95
"Galway Open", sodabrood met gerookte zalm en een salade van krab en garnalen 11,95
"Steak Sandwich", knoflookbrood met Ierse biefstuk, gefrituurde uienringen en tomaat met een mayonaise van mierikswortel en waterkers 13,95
"Ploughman’s Lunch", Ierse kaas, ham, appel, selderij, farmers pickle en appelchutney, kop soep en sodabrood 11,95
"Uitsmijter", ham / kaas met 3 eieren 7,50
"Full Irish Breakfast", gebakken ei, tomaat, bacon, Iers worstje Clonakilty blackpudding champignons, toast en marmelade 10,95
"Pancakes":
naturel, met stroop en poedersuiker
6,50
appel, met stroop en poedersuiker 7,45
spek, met stroop en poedersuiker 7,75
Afdrukken

Noord Hollandspad arr

 P1010364

Halverwege de etappe van Kolhorn naar Obdam ( of andersom) ligt het
landelijke Verlaat.
Een plek die al rond 1300 werd beschreven, waar gewoond en gewerkt werd.
Het Verlaat heeft een beschermd dorpsgezicht. Je waant je even terug in
de tijd.
Vanaf 1883 is er al een cafe op het Verlaat.In die tijd het centrum van
het gewest met alle voorzieningen;
winkeltjes, een smid, postkantoor, bakkerij, een sluisje en een
prachtige wipbrug.
In het cafe met doorrijstal, konden de boeren en de schippers
eten,drinken en slapen. Daarna weer door naar de markten in
Schagen,Purmerend, Hoorn .
Het was " the place to be" voor iedereen.
Vanuit die achtergrond hebben Paul, Marian En Edward in 2011 de oude
boerderij met het vierkant en zijn byzondere dak grondig verbouwd en
uitgebreid met pub en lounge
en de grote tuin ingericht als buitentuin met overal mooi hoekjes om
heerlijk rustig te zitten en uit te kijken op de natuur en het groen.
De keuze voor de Ierse inrichting, keuken en dranken, het maken van een
echte pub en lounge kwam vanuit eerdere contacten met Ierland en vanuit
het gegeven dat de pub en ook deze plek er moet zijn voor iedereen.
Dus ook voor de liefhebbers van wandelen, gezelligheid,lekker eten en
drinken en whiskey.
Met de mogelijkheid van overnachting op loopafstand in het dorp of bij 1
van de ambassadeurs bieden wij de Noord-HollandsPad wandelaars het
volgende aan:

1. Een " Walkers-lunch " kop soep met farmhouse sandwich;boerenbrood
met cheddar en tomaat of met gerookte kipsalade voor 8.50. In de Ierse
keuken staat dit gerecht altijd op de kaart.De soep is huisgemaakt en
meestal vegetarisch.

IMG 4227

2. Een Walkers-dinner in de pub. 3 gangen voor 22.50.Met soep vooraf
19.50 de gerechten zijn gekoppeld aan het seizoen en de
menukaart.Vegetarisch geen probleem.

3. Een Walkers whiskey-plankje met 3 Ierse whiskey's ( halve shot) en
uitleg erbij. Speciale Noordhollands pad prijs 9.95.vanaf 2 tot.........
in te vullen.

IMG 4226

Kom ook genieten van onze whiskeykast met 450 Schotse whisky's en de
Ierse wand met 100 whiskey's.
Ons gehele pand is gelijk een museum met veel oude dingen en heel
veel over de Ierse cultuur.

 

Afdrukken

Huisje te huur op Islay / Schotland

Welcome -  Holiday Islay offers you a choice between two fantastic holiday homes. Ard Chruaidh, a traditional cottage near Bowmore and Hillcrest, a modern accommodation at Portnahaven!


Ard Chruaidh is located in the centre of the Island at a walking
distance of the main shopping street and can house up to eight
persons in four double bedrooms. Please click on the image for
more details.


Hillcrest is located at the end of the world. It has stunning views 
of the sea, Orsay and McKinsey island and can house up to five
persons. Please click onthe image for more details.

More information about both homes can be found on our website: www.holiday-islay.com!